对于桌椅整齐，窗明几净，宜家气质般的惜食堂，初到德普的家长们总是心生赞叹。
对于食堂背后的食品安全问题，家长们也是倍加关注，食材来源是否安全合格，食物制作是否规范卫生，餐具是否消毒等等。
厨房重地，闲人免进。但在这里，小德要说，德普的厨房不是什么秘境，而是一个随时可以大白于天下的地方，这里的食品安全又卫生！
今天，就在这个平常的日子里，跟随小德的镜头，一同走进德普家的厨房。
![德普食堂 ▏每天11道检查工序，每一滴猪油都可以溯源]( "德普食堂 ▏每天11道检查工序，每一滴猪油都可以溯源")
![德普食堂 ▏每天11道检查工序，每一滴猪油都可以溯源]( "德普食堂 ▏每天11道检查工序，每一滴猪油都可以溯源")
供货商均有营业执照
也有质检报告
质量有保证
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厚达4cm的营业执照与检验报告
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一瓶老干妈
一瓶李锦记酱油
甚至一滴猪油
德普也要验明其正身
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肉类均有动物检疫合格证
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蔬菜指定供货商
每日新鲜配送
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相信品牌的力量
来自上市公司永辉超市的粮油
中粮集团出品东北寒地大米
非转基因植物油
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干净整洁的库房
入库时间、到期时间
清清楚楚
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所有人员均持健康证上岗
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各种检查记录保证过程科学可控
每天按照进度和环节填写
十几种记录表格
用制度保障安全卫生
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这些都是每天必填的真实表格
就静静地挂在那面人人可见的墙上
欢迎你随时去查阅
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蔬菜
用盐水浸泡半小时
消毒杀菌
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然后进行第二次清洗
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肉类
用40°C温水第一次清洗
然后进行第二次清洗
干净整洁的操作环境
让处女座也难以挑剔
真怀疑里面的工作人员是不是都是处女座
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随时让灶台保持清洁
食材摆放整齐有序
保鲜膜覆盖食材
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德普进口洗碗机
来自法国的烹饪之王
——Auguste Escoffier
具有一百多年历史的品牌
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之后，再放入专业消毒柜
进行80°C的高温消毒
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使用前
全部用布遮盖
防止上灰
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每天进行留样工作
做好留样记录
记录与样品必须一一对应
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更重要的是
德普正在实施
将留样定期送到疾控中心
进行第三方检测
看到这里还满意吗？
你见过比德普厨房更规范卫生的吗？
无论是记录表格还是环境
你所看到的就是德普厨房
最真实最平常的一天
德普的厨房经得起考验
这就是德普精神
事无巨细
与众不同
重新定义优秀
乃至一切
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